L’Olio extra vergine di oliva Chianti Classico DOP nasce da un blend di olive Moraiolo, Frantoio e Leccino.

Le olive vengono raccolte manualmente a inizio novembre ed entro 24 ore vengono portate al frantoio per la lavorazione. La frangitura avviene con sistema a ciclo continuo e le olive vengono quotidianamente spremute a freddo in modo da mantenere i profumi di origine ed una bassa acidità, ottenendo così un olio di eccellente qualità.

Dal colore verde intenso e brillante, presenta un profumo fruttato è note leggermente erbacee. Il sapore è intenso e leggermente piccante.

Si abbina utilizzandolo a crudo su tartare di carne, minestroni, bruschette e insalate