Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Torbae” – Domini Veneti racchiude in sé l’eleganza, la tipicità e la ricercatezza. Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella, utilizzate per la produzione di questo Ripasso sono raccolte manualmente e provengono solo dalla località “Torbe”, nel cuore della vallata di Negrar

Le uve raccolte subiscono una prima macerazione sulle proprie bucce e un successivo ripasso sulle bucce dell’Amarone Classico per una durata di circa 15 giorni. Infine il Ripasso Torbae riposa almeno 1-2 anni in botti di legno, acciaio e in bottiglia.

È un vino dal colore rosso rubino intenso. Il profumo complesso è dato dalla freschezza della frutta e dalle note speziate. Il sapore è armonico, pieno e con il perfetto equilibrio tra tannini e freschezza.

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Torbae” è un vino che si accompagna bene con piatti a base di carne, dalle grigliate ai brasati.