Soave DOC Classico di Pieropan nasce da un blend di Trebbiano di Soave e Garganega, prodotto nella zona più classica e antica. 

Le uve, accuratamente selezionate, vengono fatte fermentare sotto temperatura controllata intorno ai 16 gradi. Successivamente viene lasciato ad affinare sulle scorze dei lieviti fino all’imbottigliamento. 

Si presenta all’occhio con un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdastri. I profumi che avvolgono il naso sono decisi, e si caratterizzano di note floreali ben definite. All’assaggio è di corpo snello, leggero e con un’ottima sapidità. 

Ottimo come antipasto ma si abbina bene anche con gli antipasti, primi a base di pesce, pesce crudo e alla griglia, sushi e pesce al vapore.