Redigaffi Merlot Toscana IGT – Tua Rita deve il suo nome al piccolo torrente che scorre vicino alla proprietà Tua Rita. La creazione di un vino riconosciuto a livello mondiale forse non era nei piani dei coniugi proprietari della cantina. Nel 1994 Rita Tua e Virgilio Bisti, con la volontà di ricercare la miglior espressione territoriale, capirono che due barrique di Merlot sottratte alla produzione del Giusto di Notri, nasceva un vino dalle qualità inarrivabili.

Redigaffi è frutto di un’altissima selezione delle migliori uve scelte parcella per parcella. Giunte in cantina, le uve vengono avviate alla pigiatura, macerazione sulle bucce e infine alla fermentazione svolta in tini di legno con i soli lieviti indigeni. Successivamente il Redigaffi affina per 18-20 mesi in barrique di rovere francese, al quale segue un periodo di riposo in bottiglia.

Dal colore rosso rubino acceso, al naso presenta sentori di frutta rossa croccante, spezie, cumino, lievi note balsamiche con note di cacao e fiori rossi. Al palato risulta di grande equilibrio, fresco con tannini vivaci che accompagnano ad un finale lungo ed elegante.