Il Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene – Domini Veneti nasce da una tradizione antica che si è trasformata ed adattata nei secoli, grazie all’evoluzione delle conoscenze tecniche ed alla sensibilità verso la cultura e del bere raffinato.

Dopo la vendemmia nella seconda decade di settembre, le uve subiscono una pressatura soffice e la decantazione del mosto. Successivamente avviene la fermentazione in recipienti di acciaio con i lieviti selezionati. Il vino viene poi travasato nelle autoclavi per la presa di spuma per 25/30 giorni. Dopodiché avviene l’affinamento sui lieviti per 30 giorni e in bottiglia per qualche giorno.

Un vino dal perlage fino di cun colore giallo paglierino. Al naso è fruttato, mentre in bocca è fresco e caratteristico.

Perfetto per gli aperitivi e si abbina bene ai piatti di pesce.