Il Pienne Pinot Nero DOC Trentino Bio della Cantina Toblino è un vino che nasce da un uvaggio molto apprezzato per la sua eleganza e complessità: Il Pinot Nero. Le uve che compongono il Pienne provengono dai vigneti biologici che si affacciano sulla Valle dei Laghi, dove il clima temperato e i ricchi terreni donano al Pinot Nero eleganza e complessità.

Prima ancora di essere lavorate, le uve Pinot Nero arrivano in cantina e vengono subito divise in due masse. Entrambe vengono vinificate in rosso ma solo una parte affina in acciaio per preservare la freschezza. La restane parte, fermenta in tini Troncoconici con una macerazione lunga e un affinamento per 6 mese in tonneau donando al vino struttura e morbidezza.

Dal colore rosso rubino brillante, al naso si percepisce un bouquet ricco e variegato con sentori floreali, note fresche e speziate che ricordano i frutti rossi e la fragolina di bosco. Al palato risulta vellutato e fresco, con una piacevole acidità che sostiene la struttura e la freschezza che lo rendo molto piacevole da bere.

Pienne Pinot Nero DOC Trentino Bio della Cantina Toblino si sposa egregiamente con piatti di pasta o con carni rosse e arrosti. Ottimo l’abbinamento con piatti vegetariani e con i formaggi.