La Grola Veronese IGT di Allegrini nasce da uve Corvina (90%) ed Oseleta (10%) raccolte manualmente nelle colline della Valpolicella Classica.

Le uve subiscono la vinificazione in rosso come da tradizione per poi affinare in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 16 mesi e infine in bottiglia per circa 10 mesi.

Dal colore rosso rubino, presenta note di frutti rossi maturi e pepe che accompagnano un assaggio solido e di struttura.

La Grola Veronese IGT si presta bene per accompagnare carni rosse come arrosto, agnello e capretto. Interessante l’abbinamento con funghi stufati o con formaggi stagionati ma non piccanti.