“Inti” Garganega Verona Igt Bio di Corte Sant’Alda è un vino dal colore giallo oro con sfumature arancioni, nato da un processo produttivo sperimentale. Come avviene da anni, l’azienda Corte Sant’Alda adotta metodi Biologici e Biodinamici eliminando, sia in vigna che in cantina, tutti i prodotti chimici o di sintesi e si fa ricorso a preparati naturali con un pò di zolfo e rame.

L’uva 100% Garganega viene pigiata e il mosto viene messo in vasche di cemento a forma piramidale, dove fermenta spontaneamente a contatto con le bucce per circa 40 giorni assumendo una colorazione giallo oro. Successivamente alla svinatura avviene la fermentazione malolattica spontanea, seguita dal riposo del mosto con le fecce fini per qualche mese fino alla completa decantazione delle fecce nobili. Infine il Vino viene imbottigliato senza chiarificazioni o filtrazioni.