La Grappa è prodotta da una selezione di vinacce fresche destinate alla produzione del vino Chianti Classico.

Le migliori vinacce vengono pressate in modo delicato e trasportate alla distilleria. Il giorno seguente sono sottoposte ad una lenta distillazione in parte sottovuoto e a basse temperature in modo da esaltarne gli aromi e i profumi. Infine affina in legno per alcuni mesi.

Il colore caldo, un sapore morbido e persistente con note di pino e fieno tipiche di una grappa giovane toscana.