Le uve che donano vita al Cabernet Sauvignon Veneto Igt di Marion, vengono raccolte manualmente in piccole cassette. Una parte subisce un appassimento per circa 40 giorni, mentre la restante parte viene lasciata sulla pianta e raccolta in uno stadio di surmaturazione. Le due parti vengono tenute divise e affinate in botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni prima di essere unite tra loro. Si ottiene così un vino intenso e raffinato.

Dal colore rosso rubino intenso, presenta profumi intensi e persistenti che ricordano prugne, ciliegie e lamponi seguite da note di vaniglia. Al palato risulta ben equilibrato con un tannino setoso e mai eccessivo. Conclude con una buona persistenza.

Cabernet Sauvignon di Marion si abbina alla perfezione con carne rossa e selvaggina. Perfetto in abbinata con formaggi stagionati.