L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Bio nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella raccolte dai vigneti biologici posizionati sulle alte colline della Valpolicella Classica.

Le uve raccolte subiscono un lungo appassimento nei fruttai e successivamente l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico affina in botti di rovere di Slavonia per almeno 24 mesi e qualche mese anche in bottiglia.

Il colore è rosso granato intenso. Il profumo di grande intensità con sentori di amarene sotto spirito e prugna secca, tabacco e spezie. Il sapore rivela struttura e morbidezza, che controbilancia una tannicità vellutata.

L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Bio si abbina facilmente con piatti di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati.